HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, który pomaga identyfikować, oceniać i kontrolować zagrożenia na każdym etapie produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności. Certyfikacja HACCP stała
Audyt HACCP to element zarządzania bezpieczeństwem żywności w przedsiębiorstwach branży spożywczej. Dzięki regularnym audytom można monitorować skuteczność wdrożonego systemu HACCP, identyfikować potencjalne zagrożenia oraz wprowadzać niezbędne korekty. Kiedy dokładnie powinno
Audyt wewnętrzny HACCP służy zapewnieniu bezpieczeństwa żywności w zakładach produkcyjnych i usługowych związanych z branżą spożywczą. Pełni on funkcję kontrolną, mającą na celu identyfikację potencjalnych zagrożeń i wdrożenie odpowiednich działań
