Jakie są zadania audytora wewnętrznego HACCP?
Audyt wewnętrzny HACCP służy zapewnieniu bezpieczeństwa żywności w zakładach produkcyjnych i usługowych związanych z branżą spożywczą. Pełni on funkcję kontrolną, mającą na celu identyfikację potencjalnych zagrożeń i wdrożenie odpowiednich działań
